Рецепт китайской кухни. Очень легко готовить, и за счет определенного нюанса в приготовлении из мяса удаляется часть вредных веществ (антибиотики, гормоны... что там еще есть?)
Мясо получается нежным, сочным... взяла рецепт из книги "Шедевры мировой кулинарии", теперь это блюдо точно приживется у нас в доме.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из мяса
Горячие блюда из свинины
Кухня:
Китайская
Ингредиенты для «Тушеная свинина по рецепту Су Ши»:
-
Свинина
(лучше нежирная)
—
1 кг -
Лук репчатый
—
3 шт -
Водка
—
40 мл -
Соевый соус
—
30 мл -
Сахар
—
30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2900.9 ккал
белки
164.6 г
жиры
217 г
углеводы
58.4 г
100 г блюда
ккал
218.1 ккал
белки
12.4 г
жиры
16.3 г
углеводы
4.4 г
Рецепт «Тушеная свинина по рецепту Су Ши»:
Мясо нарезаем не очень крупными кусочками. Опускаем его в кипяток, провариваем на сильном огне минут 5. Затем сливаем воду, промываем мясо в холодной проточной воде. Нехитрый трюк позволяет избавиться от значительного количества ненужных нам веществ.
Кладем мясо в посуду для тушения, добавляем нарезанный лук, водку, если необходимо, доливаем чуть воды (я не доливала), тушим минут 50.
Добавляем соевый соус и сахар. Перемешиваем, тушим до готовности (минут 20 — 30).
На гарнир у меня была рисовая лапша с овощами, сюда хорошо и просто тушеные овощи, и рис.
Пусть то, что вкусно, будет еще и максимально полезным.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
