Китайский суп с яйцом

Готовим быстрый китайский томатный суп с яйцом "Фанцедань тан". Суп имеет пряный аромат имбиря, насыщенный кисло-сладкий вкус с острыми нотками и яркий аппетитный цвет.

Описание приготовления:

Суп готовится просто и очень быстро, в состав входят простые и доступные компоненты. В идеале его необходимо готовить в воке, но подойдет и обычная толстостенная кастрюля или сковорода. Суп получается легким, при этом питательным, согревает организм, наполняет его витаминами.

Назначение:
На обед

Основной ингредиент:
Яйца

Блюдо:
Супы

География кухни:
Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

Яйцо — 2 Штуки
Корень имбиря — 10-20 Грамм
Помидоры — 150 Грамм
Томаты в собственном соку — 250 Грамм
Соевый соус — 3 Ст. ложки
Перец чили — По вкусу
Лук зеленый — 10 Грамм
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Паприка — 1 Щепотка
Кунжут — 1 Щепотка

Количество порций: 3

Как приготовить «Китайский суп с яйцом»

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.

Яйца разбейте в глубокую емкость, добавьте 1 ст.л. соевого соуса, перемешайте венчиком до однородности.

На средний огонь установите сковороду с толстым дном или вок, разогрейте масло, вылейте яичную смесь. Постоянно перемешивайте лопаткой, пока яйца не свернутся в хлопья.

Корень имбиря очистите, нарежьте тонкими брусочками, выложите в сковороду, обжаривайте вместе с яйцом 1 минуту.

Помидоры залейте кипятком, через минуту обдайте холодной водой. Данная процедура позволит легко отделить кожицу от мякоти. Мякоть томатов нарежьте кубиком, добавьте к яичным хлопьям, перемешайте.

Когда помидоры пустят сок, влейте в сковороду 2 ст.л. соевого соуса, перемешайте. Добавьте перец чили, нарезав его кольцами.

Через несколько минут добавьте измельченные помидоры в собственном соку.

Томите суп на медленном огне 5 минут, периодически перемешивая. Доведите его до вкуса, всыпав соль. Также можно самостоятельно отрегулировать густоту, добавив бульон или воду.