Рецепт приготовления вкусного салата. Фунчоза (Funchoza) — хорошо известный салат в Центральной Азии. Это Уйгурское блюдо (этническое меньшинство в Китае).
Описание приготовления:
Есть много разновидностей этого салата. Данный вариант один из самых любимых. Особенно мне нравится идея использования сырых овощей, это придает салату с фунчозой очень свежие ноты.
Приготовление:
1. Отварите лапшу "фунчоза" в течении 10 минут в кипящей воде. После чего, промойте под холодной водой.
2. Нарежьте морковку. Почистите и нарежьте зеленый перчик. Сложите в миску морковь, перец и тертый чеснок. Добавьте соевый соус, щепотку чили перца и лимонный уксус. Тщательно перемешайте. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник.
3. Растопить масло в сковороде. Обжарить лук примерно 1 минуту. Добавить говяжий фарш, посыпать солью, добавить тмин и поперчить. Готовить в течении 5-8 минут. Добавить ½ помидоров. Добавить половину кинзы. Слейте излишки масла.
4. В большой миске смешать все ингредиенты. Добавить оставшиеся помидоры, огурцы нарезанные соломкой и оставшуюся кинзу. Приправить солью и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Макароны / Фунчоза
Блюдо:
Салаты
География кухни:
Китайская / Азиатская
Ингредиенты:
- говяжий фарш — 220 Грамм
- фунчоза — 320 Грамм
- помидор — 2 Штуки (нарезать кубиками)
- луковица — 1 Штука (нарезать соломкой)
- морковь — 2 Штуки
- зеленый перец — 1 Штука
- кинза — 1 Стакан (мелко нарезать)
- чеснок — 2-4 Зубчиков (натереть)
- соевый соус — 4 Ст. ложки
- лимонный уксус — 2 Ст. ложки
- перец чили — 1 Щепотка
- огурец — 1 Штука
- масло — ½ Стакана
- соль — 1 Штука (по вкусу)
- черный перец — 1 Штука (по вкусу)
- тмин — 1 Штука (по вкусу)
Количество порций: 6-8
Источник: povar.ru
