Индийские рисовые лепешки

Время приготовления: 20 мин.

Сложность: простой рецепт

Блюдо: Закуска/Салат;

Простой и вкусный рецепт аутентичных индийских рисовых лепешек, который очень легко реализовать в домашних условиях. При подаче добавьте немного индийского чатни или пикули.

Набор для рецепта

Овощные пикули
Пикули из лаймов
Пикули из манго
Пикули из манго, 400 г
Масло Гхи
Рисовая мука

рисовая мука — 375 г
вода — 250 мл
соль — ½ ч.л.
масло гхи для жарки — 3 ст.л.
манго пикули

Как готовить индийские рисовые лепешки

Скипятите воду в небольшой емкости. Уменьшите огонь до минимума. Не снимая с огня, добавьте постепенно рисовую муку и соль. По мере добавления муки активно перемешивайте тесто так, чтобы не образовались комочки.
Когда тесто примет однородную консистенцию, выключите огонь.
Дайте тесту немного остыть. Сформируйте рулет и нарежьте на 6 равных частей.
Смажьте рабочую поверхность маслом и раскатайте один из шести кусочков рисового теста в лепешку.
Нагрейте плоскую сковороду, добавьте масло гхи и положите на сковороду лепешку.
Обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
Подавайте лепешки теплыми с пикули из манго или чатни.