порций
Очаровательный и согревающий зимний пирог=)) Как раз после прогулки по морозным улицам...
|]+>|is
|]+>|is
Продукты (на 6 порций)
|]+>|is- 2 яйца
|]+>|is- 110 гр.сушеного миндаля
|]+>|is- 100 гр. соленого масла
|]+>|is- 225 гр. сахарного песка
|]+>|is- 225 гр.муки
|]+>|is- 0,5 ч.л. разрыхлителя
|]+>|is- 0,5 ч.л. корицы
|]+>|is- 0,5 мускатного ореха
|]+>|is- 100 мл коньяка
|]+>|is- 550 гр.хурмы (у меня было небольших 5 штук)
|]+>|is- 1-2 сахарного песка для присыпки (лучше коричневого)
|]+>|is
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
— Миндаль измельчить в блендере таким образом, чтобы орехи были почти в порошок и кусочки;
— 2 хурмы порубить ножом, 1 хурму измельчить в блендере почти до пюре;
— В миске смешать: мука + миндаль + сахарный песок + разрыхлитель + корица + мускатный орех;
— В другой миске взбить размягченное сливочное масло. Затем, продолжая взбивать по одному добавить яйца, затем аккуратно ввести пюре хурмы и 70 мл коньяка, взбить до однородной массы;
— В масляно-яичную смесь добавить рубленую хурму, перемешать (вилкой), затем постепенно добавить мучную смесь (смешивать до однородной массы вилкой).
— В форму (диаметр 23-25 см) застелить дно пергаментом, выложить тесто.
— 2 хурмы нарезать тонкими дольками, сбрызнуть оставшимся коньяком, выложить на тесто;
— Запекать 60-80 минут при температуре 170 градусов. Если хурма будет подсыхать, ее можно смазать сливочным маслом. Возможно (в зависимости от духовки) это придется сделать 2-3 раза. В любом случае минут за 10-15 до готовности смазать маслом ломтики, чтобы сверху немного присыпать сахарным песком.
Источник: russianfood.com
