Хумус – отличная закуска на все случаи жизни. Для того, чтобы подать хумус, достаточно иметь дома любые чипсы или гренки.
|]+>|is
|]+>|is
Продукты
|]+>|isНут вареный (турецкий горох) (промытый и осушенный) – 420 г
|]+>|isЧеснок (измельченный) – 1 зубок
|]+>|isПаста тахини (из кунжута) – 0,25 стакана
|]+>|isЛимонный сок – 0,25 стакана
|]+>|isМасло оливковое – 0,25 стакана
|]+>|isСоль – 0,5 ч. л.
|]+>|isПаприка молотая – 0,25 ч. л.
|]+>|isПетрушка свежая (рубленая) – 1 ст. л.
|]+>|isМасло оливковое для сервировки (по желанию)
|]+>|isОрешки кедровые (жареные) – 2 ст. л.
|]+>|isПита или овощные чипсы для сервировки (по желанию)
|]+>|is*
|]+>|isДобавки к хумусу (на выбор, по желанию):
|]+>|isЛук зеленый (резаный) – 0,25 стакана
|]+>|isОливки без косточек (рубленые) – 1/3 стакана
|]+>|isПерец болгарский печеный (рубленый) – 1/3 стакана
|]+>|isБазиликовый соус песто – 0,25 стакана
|]+>|isУкроп свежий (рубленый) – 1 ст. л.
|]+>|is
1. В чаше кухонного процессора соединить нут, чеснок, тахини, лимонный сок, ¼ стакана оливкового масла, соль и паприку, пульсировать до однородного состояния.
2. Добавить в хумус одну или несколько добавок, перемешать.
3. Подавать закуску в небольших пиалках, посыпав петрушкой и кедровыми орешками. Можно полить небольшим количеством оливкового масла. Хорошо подать хумус с питой или чипсами.
Источник: russianfood.com
