Индийская морковная халва

Время приготовления: 35 мин.

Сложность: простой рецепт

Блюдо: Напиток/ десерт;

Морковная халва — очень вкусная, необычная, питательная и полезная сладость, которую Вы теперь с легкостью можете приготовить дома, воспользовавшись нашим простым пошаговым рецептом!
Секрет приготовления морковной халвы — в идеально сбалансированном сочетании пряностей и творожной кхои, оттеняющие вкус сладкой и сочной моркови. Этот бесподобный десерт порадует любого гурмана. Но главное в морковной халве даже не это! А то, что это исключительно полезное для здоровье блюдо, в отличие от тех же тортов «Наполеон», эклеров и даже шоколадных конфет.

Набор для рецепта

Кардамон зеленый
Орех кешью, 150 г
Сахар тростниковый коричневый
Корица молотая

— 3 ст.л.

тростниковый коричневый или белый свекольный сахар — 2 стакана

зеленый кардамон — 10 зернышек

корица молотая — 4 ч.л.

сливки и орешки для украшения

Как готовить индийскую морковную халву

Натрите морковь на средней или мелкой терке.
Поместите морковь в глубокую сковороду и жарьте на среднем огне без масла, постоянно помешивая. Вам нужно выпарить жидкость из моркови и как следует ее подсушить. Процесс этот займет у вас около 10 минут.
Добавьте в морковь сахар, очищенные зернышки кардамона и корицу. Если вы добавляете тростниковый сахар, то халва получится нежного шоколадного цвета. Если белый — то светло-оранжевого.
Уменьшите огонь до минимума и жарьте, пока сахар не загустеет.
Добавьте кхою и как следует перемешайте, чтобы масса получилась однородной.
Выключите огонь и разложите халву в формочки.
Украсьте сливками и орешками и подавайте к столу (лучше даже чуть теплой).