Картофельная запеканка с фаршем

 6 порций 1 час 10 мин (ваши 30 мин)  VsegdaVkusno   29.09.18

Приготовить аппетитную запеканку из картофеля с фаршем совсем несложно. Нежное пюре, сдобренное молоком и сливочным маслом, сочный мясной фарш с травами и специями… Идеальное сочетание мяса и картофеля — вкусно и сытно.

Продукты (на 6 порций)

Картофель — 2 кг

Фарш мясной — 500 г

Молоко — 50 мл

Лук репчатый — 150 г

Петрушка свежая — 5 г

Кинза свежая — 5 г

Масло сливочное — 80 г + для смазывания

Масло растительное — 1 ст.л.

Перец черный молотый — 1/3 ч.л.

Перец красный чили крупного помола — 1/3 ч.л.

Кориандр молотый — ½ ч.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль — по вкусу

Видео рецептКартофельная запеканка с фаршем

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем:

Картофель залить водой, посолить по вкусу и отварить до готовности.

Картофельная запеканка с фаршем

Разогреть сковороду, налить 1 ст. л. растительного масла, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в течение 3 минут.

Картофельная запеканка с фаршем

Добавить фарш и хорошо перемешать. Закрыть крышкой и готовить 5 минут.

Картофельная запеканка с фаршем

Всыпать черный и красный перец, кориандр и соль по вкусу. Тушить под крышкой на слабом огне 10 минут, периодически помешивая.

Картофельная запеканка с фаршем

Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы. Выключить огонь.

Картофельная запеканка с фаршем

Слить воду с картофеля и приготовить пюре: размять горячий картофель, добавить 50 мл теплого молока, 80 г сливочного масла и 1 яйцо. Хорошо все перемешать до однородного состояния.

Картофельная запеканка с фаршем

Форму для запеканки смазать сливочным маслом.

Картофельная запеканка с фаршем

Выложить в форму половину картофельного пюре.

Картофельная запеканка с фаршем

Затем выложить весь фарш.

Картофельная запеканка с фаршем

Закрыть сверху второй половиной картофельного пюре.

Картофельная запеканка с фаршем

Верхний слой картофеля смазать сливочным маслом.

Картофельная запеканка с фаршем

Разогреть духовку до 180°С и готовить картофельную запеканку до румяной корочки, 30 минут.

Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем готова.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий